PPCB : Formation régionale sur la surveillance au niveau de l'abattoir

Étendre la surveillance au-delà du CBPP : détecter d’autres maladies prioritaires lors de l’abattage.

Au cours des sessions techniques et pratiques, les participants ont échangé leurs points de vue sur un large éventail d’autres affections importantes détectables lors de l’inspection post mortem, dont beaucoup ont des implications significatives en matière de santé publique, de diagnostic ou d’économie. La surveillance en abattoir offre donc une occasion unique et rentable de recueillir simultanément des informations précieuses sur plusieurs maladies.

Outre les lésions de type PPCB, les participants ont abordé la détection :

• de la cysticercose, une infection parasitaire zoonotique d’origine alimentaire majeure pour laquelle une identification rapide sur les carcasses est essentielle à la protection des consommateurs ;
• de l’échinococcose (hydatidose), une autre maladie parasitaire zoonotique à fort impact qui affecte à la fois la santé publique et la productivité du bétail ;
• de la fasciolose, qui, bien qu’elle ne soit pas zoonotique dans ce contexte, entraîne la mise au rebut du foie et contribue à la dépréciation de la carcasse, ce qui souligne son importance économique.

Les participants ont également passé en revue plusieurs maladies respiratoires et systémiques pouvant imiter la PCCB ou être rencontrées lors de l’abattage, renforçant ainsi le rôle des abattoirs en tant que points de surveillance stratégiques. Parmi celles-ci figuraient :

• Mannheimia haemolytica et Pasteurella multocida, principaux agents bactériens de la maladie respiratoire bovine.
• L’herpèsvirus bovin de type 1 (rhinotrachéite infectieuse bovine) et le virus respiratoire syncytial bovin, causes virales importantes des épidémies respiratoires.
• Mycoplasma bovis, cause majeure de pneumonie chronique et de polyarthrite.
• La tuberculose bovine, une zoonose critique ayant une importance majeure pour la santé publique et se caractérisant par des lésions granulomateuses détectables lors de l’inspection des viandes.
• L’actinobacillose, qui peut produire des lésions pyogranulomateuses dans les tissus mous et, occasionnellement, dans la cavité thoracique.

Le fait de mettre en avant cet ensemble plus large de maladies a permis de renforcer le message selon lequel investir dans des systèmes de surveillance efficaces dans les abattoirs apporte de multiples avantages connexes : amélioration des données sur la santé animale, renforcement de la détection des zoonoses, amélioration de la sécurité sanitaire de la viande, et protection de l’intégrité et de la valeur des chaînes de valeur de l’élevage.

L’un des moments forts a été les sessions pratiques menées en abattoir, où les participants ont pu observer directement les lésions caractéristiques de la PPCB et renforcer leurs compétences en matière de diagnostic.

Renforcer les capacités grâce à un modèle de formation des formateurs

L’atelier a été conçu comme un programme de formation des formateurs (FdF), visant à doter les participants non seulement de connaissances techniques, mais aussi des outils nécessaires pour diffuser la formation dans leurs pays respectifs.

Au cours de sessions interactives, les participants se sont exercés à animer des modules de formation et ont discuté des stratégies permettant d’adapter les supports pédagogiques aux contextes nationaux. Cette approche garantit que l’impact de l’atelier dépasse le cercle des participants initiaux pour toucher un réseau plus large de professionnels vétérinaires.

Renforcement de la surveillance et de la collaboration régionale

Les discussions ont mis en évidence l’importance :

• de renforcer les systèmes de déclaration de la peste bovine classique, en tant que maladie à déclaration obligatoire ;
• de tirer parti des abattoirs en tant que points de surveillance clés ;
• d’améliorer les capacités des laboratoires pour permettre une confirmation rapide des cas ;
• de promouvoir la collaboration transfrontalière compte tenu de la nature transfrontalière de la maladie.

Les participants ont également examiné l’utilisation d’outils numériques et de plateformes de communication pour améliorer le partage des données et la coordination entre les pays.

Perspectives d’avenir : de la formation à l’action

Un large consensus s’est dégagé sur la nécessité de traduire les connaissances en actions concrètes. Parmi les principales priorités identifiées figurent :

• La reproduction des formations aux niveaux national et local;
• Le renforcement des capacités des services vétérinaires, en particulier dans les abattoirs;
• Le renforcement des partenariats public-privé pour mobiliser des ressources;
• La mise en place et le maintien d’un réseau régional favorisant l’apprentissage continu et la collaboration.

Les participants se sont engagés à maintenir la communication via les plateformes existantes et à partager leurs progrès à mesure qu’ils mettent en œuvre les activités de formation dans leurs pays respectifs.

Un engagement collectif en faveur du progrès : investir dans des systèmes qui ont un impact réel.

Pour transformer la dynamique créée par cette formation régionale en progrès durables, il est urgent de mettre en place des investissements ciblés et une action nationale coordonnée. Les pays ont été encouragés à s’appuyer sur l’atelier de Nairobi (cohorte 1) en :

• Elargissant et en renforçant les équipes nationales de formateurs, afin de garantir que l’expertise acquise au niveau régional soit reproduite et institutionnalisée au sein des services vétérinaires ;
  étendant les formations axées sur les abattoirs aux niveaux provincial, de district et des établissements, afin que les inspecteurs de première ligne, les vétérinaires et les agents chargés de l’hygiène des viandes acquièrent des compétences cohérentes et actualisées dans l’ensemble du réseau des abattoirs
• Améliorant les infrastructures des abattoirs, notamment les installations d’inspection de base, les zones de prélèvement d’échantillons sécurisées, la capacité de la chaîne du froid et les systèmes fonctionnels de gestion des déchets — éléments essentiels à une surveillance efficace et à une production de viande sûre.
• Normaliser les processus de notification par l’adoption de modèles harmonisés et d’outils de collecte de données, en s’appuyant sur les Manuels de surveillance et de notification des abattoirs de l’OMSA, afin de garantir que les résultats soient enregistrés avec précision, en temps opportun et dans un format permettant une analyse nationale et régionale pertinente.
• Renforcer les voies de notification numériques afin de garantir que les données provenant des abattoirs alimentent les systèmes de surveillance nationaux et servent de base à l’alerte précoce, à la planification et à la prise de décision.

En s’engageant à mettre en œuvre ces mesures — et en mobilisant le soutien financier et institutionnel nécessaire —, les pays peuvent transformer les abattoirs en centres de surveillance stratégiques et rentables, capables de détecter la fièvre catarrhale ovine ainsi qu’un large éventail d’autres maladies prioritaires. De tels investissements contribuent non seulement à améliorer la santé animale, mais aussi à protéger la santé publique, à renforcer le secteur de l’élevage et à soutenir des chaînes d’approvisionnement en viande résilientes et à forte valeur ajoutée dans toute la région.