Lagos, Nigeria. Photo (c) P. Roeder (FAO) 2006.
La formation vise à renforcer la capacité des Services Vétérinaires et des parties prenantes concernées à appliquer efficacement le Code sanitaire pour les animaux terrestres (CSAT) de l’OMSA afin de faciliter un commerce international dénué de risques. En utilisant la viande de volaille comme étude de cas pratique, la formation offrira aux participants l’opportunité d’explorer l’application des normes de l’OMSA de manière plus détaillée et opérationnelle qu’il ne serait possible par une approche générique.
Bien que la formation se concentre sur les produits avicoles, les principes et méthodologies explorés tout au long du programme sont transférables et applicables à un large éventail de produits animaux et de contextes commerciaux.
La viande de poulet représente un produit très pertinent pour l’étude du commerce dénué de risques en raison de ses liens étroits avec la santé animale, la sécurité alimentaire, la santé publique, la résistance aux antimicrobiens (RAM), le bien-être animal et l’accès aux marchés internationaux.
Les participants examineront comment les risques de maladie associés à la production et à la transformation de la volaille peuvent être efficacement gérés grâce à des mesures d’importation basées sur la science, à l’analyse des risques, aux systèmes de certification, aux approches de compartimentation et à la collaboration public-privé tout au long de la chaîne de valeur.
La formation soulignera également comment le commerce sûr peut être renforcé grâce à des partenariats public-privé efficaces, en particulier dans des domaines tels que la mise en œuvre de la biosécurité, les systèmes de compartimentation, la surveillance, les processus de certification, la gestion de la sécurité alimentaire et l’utilisation responsable des antimicrobiens. Une collaboration efficace entre les autorités vétérinaires, les producteurs de volaille, les transformateurs, les exportateurs, les laboratoires et les associations professionnelles est essentielle. Ces approches collaboratives sont de plus en plus importantes pour soutenir l’accès aux marchés, améliorer la conformité aux normes internationales et renforcer la confiance entre les partenaires commerciaux.
Pour plus d’informations, veuillez contacter : Dr P. Bastiaensen ([email protected])
